Pommery invente le brut en 1874

«Damas, il nous faut un vin aussi sec que possible mais sans raideur… Qui soit moelleux, velouté et bien fondu… Signez la finesse avant tout.» Cette audacieuse demande, dans une époque où domine le goût sucré, trouve sa réponse en 1874 : Victor Lambert, successeur d’Olivier Damas, Chef de Cave Pommery, crée le premier «brut» millésimé de l’histoire de la Champagne, le Pommery Nature 1874.

Une révolution en Champagne. Une incrédulité narquoise. Mais un succès sans précédent, sous l’impulsion de Madame Pommery, le style Pommery s’impose «tout en finesse et en légèreté souriante».Il s’aiguise aujourd’hui dans le Brut Royal et dans la Cuvée Louise. Sans cesse différent, toujours unique après sa lente maturation dans la pénombre des crayères.

 
   
 

Le quart Pommery, un concept clé historique

Avec son esprit novateur et avant-gardiste, Pommery bouscule depuis toujours les idées reçues. Pendant les années 1930, la Maison Pommery a lancé le Quart VP («Veuve Pommery») de Champagne format 20cl. Le Marquis Melchior de Polignac (1880-1950), créateur du format, contribua à l’expansion de la marque Pommery sur le marché international. Produit nomade, il n’a depuis cessé d’innover et de conquérir le monde.

 
 

Cuvée Louise

Créée en 1979, la Cuvée Louise est un champagne d’une pureté extrême. Fidèle aux exigences de son inspiratrice, la cuvée de prestige de la Maison est issue des meilleures parcelles qui lui sont jalousement réservées.
Dans la tradition du Pommery Nature 1874, elle représente une Cuvée de prestige à teneur en sucre très réduite. Derrière cette apparente simplicité se devinent des procédés uniques, mis en oeuvre à chaque étape de son élaboration pour que, patiemment, la Cuvée Louise devienne la quintessence du style de la Maison. 

 
 

Les Champagnes de Saison

Avec le Springtime, Champagne Brut Rosé, Summertime, Champagne Brut Blanc de Blancs, Falltime, Champagne Extra- Dry Blanc de Blancs et Wintertime, Champagne Brut Blanc de Noirs, Thierry Gasco a ouvert la voie vers des découvertes oenologiques.

Les Champagnes de Saison : une palette sensorielle unique avec ces Champagnes hors du commun !

 
 

Les Clos Pompadour

Les clos Pompadour, sous le nom évocateur et charmant de marquise de Pompadour, se trouvent 25 hectares de vignes dans l’enceinte du Domaine Pommery. Les plus grands clos de la Champagne ont donné naissance à un champagne unique qui, pour parfaire son exception, n’existe qu’en magnum.

Après une première cuvée issue des raisins de la vendange 2002, nous avons voulu confirmer le potentiel des vins du Domaine de Reims en élaborant un nouvel assemblage à partir des vins de la vendange 2003.

 
 

Pop Earth, le champagne éco-citoyen

La Maison Pommery choisit naturellement POP, champagne non conventionnel, pour lancer en avant première mondiale Pop Earth. Il s’agit d’un véritable condensé de toutes les démarches de développement durable qu’elle a entrepris depuis plus de 10 ans.

Pop Earth est le 1er champagne éco-citoyen, dont le raisin est issu de la viticulture raisonnée. Présenté dans une verrerie allégée, exclusive pour Pommery, étiquetée avec du papier recyclé et imprimée avec des encres à l’eau sans solvant. 100% recyclable, la bouteille Pop Earth est présentée sans étui (pour limiter la production de déchet).

 
 

La Nouvelle Expérience Pommery : Royal Blue Sky

La Création du 21ème siècle, qui répond à celle de Madame Pommery.

Si l’on doit bien à Pommery la création du Brut en 1874, on lui doit également celle de POP en 1999. C’est donc tout légitimement que le chef de cave, Thierry Gasco, a commencé à travailler sur une vision plus contemporaine de la dégustation d’un champagne Pommery. Un monde nouveau, ouvert aux expériences, prêt à choisir ses habitudes de consommation pour ce nouveau style de comportement.

Pommery créa Blue Sky.

Le fruit d'une nouvelle Expérience Pommery, celle d'un assemblage traditionnel champenois où le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay, mêlés par le sucre, s’ouvrent sur un moment joyeux. Une intense saveur qui va surprendre par sa richesse d’abord, avant de libérer une fraîcheur vivifiante. Blue Sky offre un nez nouveau quiévolue vers des fruits, des voyages et des souvenirs.

 
   

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Sparkling Wine

 

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